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じゃがいもとパンチェッタのホットサラダ
by remies
タンパク質入りのサラダです。パンチェッタの塩味と胡椒が美味しいホットサラダ。あたたかいうちにいただきます。
材料
(3人分)
じゃがいも
1個
アスパラ
2~3本
ミニトマト
4個
パンチェッタ
1袋
レタス
2~3枚
胡椒
少々
オリーブオイル
少々
MCTオイル(中鎖脂肪酸油)
お好みで
このレシピの生い立ち
パンチェッタの塩味があるので,塩はほとんど不要です。MCTオイル(なければオリーブオイルや亜麻仁油でOK)を少しかけていただきます。
1.
ジャガイモを1.5cm角に切り,茹でます。
2.
アスパラは3㎝長さくらいに切り茹でます。
3.
レタスとミニトマトを洗います。レタスは一口大に,ミニトマトは半分に切ります。
4.
ボウルにレタスをひきます。
5.
フライパンにオリーブオイルをひき,茹でたじゃがいもを炒めます。
6.
じゃがいもがこんがり色づいたら,パンチェッタを加えて炒めます。
7.
4のレタスの上にじゃがいもとパンチェッタをのせ,アスパラとミニトマトをトッピングし,胡椒を振って完成。
8.
MCTオイルかオリーブオイルを少し回しかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6050649
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