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フライパンで✿石焼風カルビビビンバ
by 春菜食堂ϋ♡
フライパンで作ればご飯におこげが出来て香ばしく仕上がります♬
材料
(1人分)
ご飯
1人分
◇ごま油
小さじ1
◇ハーブソルト
少々
牛カルビ
100g
ごま油
大さじ1
■
【カルビの漬けタレ】
★醤油
大さじ2
★料理酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★キビ砂糖
大さじ1
★ニンニク(チューブ)
小さじ1/4
★生姜(チューブ)
小さじ1/4
★白ごま
小さじ1
■
【トッピング】
キムチ
ひとつかみ
目玉焼き
1個
■
【ナムル】
もやし
1/4袋
人参
3cm
ほうれん草
1株
キノコ
1/3袋
■
【醤油タレ】
カルビを焼いたつけ汁
大さじ2
韓国粉唐辛子
小さじ1
■
【サムジャン】
ID5918101
適量
このレシピの生い立ち
フライパンを使って石焼き風のビビンバを作りました。
1.
まずはカルビを漬け込みます… カルビは一口大に切って肉叩きで叩いて繊維を壊す。 ※たまに固いのがあるので…。
2.
★を袋に混ぜ合わせる。 ※砂糖が溶けたらOK。
3.
【5】にカルビを漬け込んで冷蔵庫で一晩寝かす。
4.
ナムルを作ります… もやしはヒゲを取って水に晒す。
5.
人参はスライサーでスライスして細切りにする。 ほうれん草は3cm幅に切る。 キノコは石づきを取って小房に分ける。
6.
ほうれん草をレンジアップする。
7.
フライパンでもやし・人参・ほうれん草を炒めてナムルを作る。
8.
✿ナムル✿ もやしはID5905680を、人参・ほうれん草・シメジはID5445572を参照してね。
9.
フライパンにごま油・カルビを入れて炒める。
10.
カルビがこんがりと焼けたら漬け込んだタレを加えて炒める。
11.
カルビ・ナムルの出来上がり。
12.
目玉焼きを作る。 ※ハート型にしようとしましたが失敗しましたꉂꉂ(๑˃∀˂๑)アハハハ
13.
フライパンにごま油・ご飯を入れてコールドスタート。
14.
ご飯が香ばしくなったらハーブソルトをふる。
15.
カルビ・ナムル・キムチ・目玉焼きを添えて出来上がり。 お好みで白ごまを散らす。
16.
サムジャンと醤油タレを添えて。
17.
【醤油タレ】 カルビのつけ汁を沸かす。
18.
火を止めて粉唐辛子を混ぜ合わせる。
19.
冷ましたら出来上がり。
20.
✿2種のタレ✿ 右:ヤンニョムジャン 左:サムジャン
21.
混ぜ合わせてお好みのタレをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/6050655
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