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焼きなす納豆
by 満月152000
'10.9.9.話題入り♪ ナスと納豆だけ。 簡単で美味しい。
コツ、ポイント
◆焼きナスは水に漬けません。竹串を使ってむくと熱くないです。◆青みはこの他ネギでも美味しいです。鰹節をかけてもグー♥◆ナスを冷やしておくと最高です~。
材料
(2人分)
ナス
中くらいのもの2本
納豆
1パック
青シソ
3~4枚
このレシピの生い立ち
焼きナスと納豆…どっちも食べたかったけど、洗いものを少なくしたかったので、ひと皿にしてみました。
1.
なすはヘタのところをクルリと一回り包丁でむき、ぴらぴらしているところを切り落とす。
2.
縦に3~4箇所切り込みを入れる。(爆発しないように)。お魚焼きロースターに並べて、皮が黒く焦げるまでそのまま焼く。
3.
私のは両面焼き。片面焼きの場合は途中でひっくり返す。このくらい黒く焦げて、触ると柔らかく、竹串がすーっと通るまで焼く。
4.
ヘタを切り落とす。
5.
身と皮の間に竹串を入れ、ススっと横にスライドさせながら皮をむいていく。こうすればそんなに熱くないです。
6.
竹串で食べやすく裂く。
7.
食べやすく切り、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
8.
納豆はよく混ぜ、タレは入れても入れなくても。 冷えた焼きナスの上に納豆を乗せ、ちぎった青シソを乗せて完成。(写真はカイワレ。)
9.
お醤油でもポン酢でも、お好きな味付けでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/605066
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