文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆いちごみるく生シフォン♡
by †みどり☆†
☆いちご たーっぷり♡ ふわふわミルクシフォン☆
コツ、ポイント
混ぜる所しっかり混ぜ、メレンゲもしっかり作ってすれば何とかうまくいくと思います。卵黄生地の混ぜ不足で何度か失敗してるので。。。(;^_^A 焼き加減はお使いのオーブンで微調整お願いします。
材料
(18cmシフォン型)
♡いちご
100g
♡牛乳
50g
♡練乳
大さじ2
卵(M)
4個
砂糖(メレンゲ用)
40g
レモン汁
少々
砂糖(卵黄生地用)
30g
サラダ油
30g
●薄力粉
40g
●強力粉
40g
●ベーキングパウダー
2g
生クリーム
150ml
砂糖(生クリーム用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
シフォンはよく作るんだけど 初!生シフォン作ってみました。
1.
・卵を卵黄と卵白に分ける。 ・〇をふるっておく。
2.
♡の材料をジューサーに入れ、 ガーっと混ぜる。
3.
卵白にレモン汁少々入れHM(ハンドミキサー)でメレンゲ用砂糖を3回に分け入れてしっかりしたメレンゲを作る。
4.
卵黄に卵黄生地用の砂糖を入れ③で使ったままのHMでもったりするまで混ぜる。
5.
サラダ油を入れよく混ぜ ②でつくったいちごミルクを入れさらに混ぜる。
6.
●を入れHM低速でよく混ぜる。(混ぜ初め 粉の飛び散り注意!スイッチ入れる前に手動で少し混ぜてから)
7.
3回に分けてメレンゲを入れ混ぜる。 1~2回目はよく混ぜる。 3回目はゴムベラで泡を消さないように優しく底から混ぜる。
8.
全体が混ざったら型に入れ竹串で5周位ぐるぐる~(@o@) 空気を抜く。
9.
170℃予熱のオーブンで40分焼く。 焼きあがったらビンなどに逆さまに刺して完全に冷ます
10.
完全に冷えたら型から外し 8か所に菜箸で穴をあける(2/3くらいの深さまで)
11.
生クリームに砂糖を入れ氷水に当てながらホイップを作る。
12.
⑩で開けた穴に ゆーっくり たーっぷり詰める(*´艸`)
13.
好きなようにデコって出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/6051080
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.