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オクラとトマトのサッパリ梅サラダ
by ぽちころ☆
彩りが良く、ヘルシーでサッパリとしたサラダです。安く、たくさん作れるので、ホームパーティーなどにもおすすめです。
コツ、ポイント
オクラの茹で時間はお好みに合わせて変えてください。私は固めが好きなので1分にしています。
材料
(3〜4人分)
塩
適量
オクラ
2袋
トマト
3個
梅干し
1〜2粒
かつおぶし
ふたつたまみ
☆醤油
小さじ1
☆めんつゆ
小さじ1
☆酢
小さじ2
☆ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
昔、本で見たレシピを調味料を変えて自分流にしました。
1.
鍋にたっぷり水を入れて沸騰させます。そこに塩をひとつまみ入れておく。
2.
オクラはお水で洗い、塩で揉む。(うぶ毛を取るため)
3.
トマトは一口大に切る。
4.
鍋の水が沸騰したら、オクラを1分程茹でる。
5.
茹でたオクラをザルにあげたら、流水で冷やす。
6.
オクラを1㎝幅で輪切りにし、[3]のトマトと合わせる。
7.
梅干しのタネを取り除き、包丁の背中で叩く。少し皮が固い場合は、刻む。
8.
☆の調味料と[7]の梅を混ぜる
9.
かつおぶしをトマトとオクラのボールにいれる。
10.
[8]のタレを和えて、お皿に盛ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6051427
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