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たたききゅうりと柔らか鶏の和え棒棒鶏
by akkey-y
たれをかけるのではなく濃厚に仕上げて和えているのでしっかり味でお酒が進みます。
コツ、ポイント
練りごまとすりごまを合わせることで濃厚になります。 ごまの量はお好みで増やすとより濃厚になります。 黒練りごまと黒すりごまで作っても。
材料
(2人分)
きゅうり
1本
サラダチキン(レシピID : 5767570 )
100~150g
トマト
1個
■
濃厚ごまだれ
練りごま
大さじ1~
白すりごま
大さじ1~
醤油
小さじ1~
顆粒鶏がらスープ
小さじ1/2~
砂糖(好みで、なくても可)
好みの量
酢
小さじ1~
ごま油またはラー油
小さじ1~
長ねぎ
5cmくらい
しょうが
5gくらい
このレシピの生い立ち
たれをかけるタイプの棒棒鶏より濃く仕上げたいなと思い、和えて作るためにたれを濃厚に作ってみました。
1.
長ねぎとしょうがは細かいみじん切りにする。その他のたれの材料と合わせてごまだれを作る(普通のごまだれより硬めに仕上げる)
2.
トマトはスライスして皿に敷く。きゅうりは麺棒などで叩いてから食べやすい大きさに切る。サラダチキンは細く裂く。
3.
きゅうりとサラダチキンをボウルに入れて1のたれで和える。全体にからんだらトマトの上に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/6051503
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