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たぬき白菜
by 藤井21
白菜と紅生姜の即席漬物 紅生姜の酸味とピリッとした風味がアクセントに カリカリの揚げ玉も良い感じ
コツ、ポイント
・白菜の水気はしっかりと絞る ・紅生姜はたっぷり ・揚げ玉は意外と重要
材料
白菜
1/4玉
塩(塩揉み用)
大さじ1杯
紅生姜
10g位
ごま油
大さじ1杯
揚げ玉
お好みで
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ4杯
このレシピの生い立ち
白菜消費 紅生姜消費
1.
白菜は細切りにして軽く塩揉みします
2.
流水で塩を洗い流したらしっかりと水気を絞ります
3.
密閉袋に白菜と紅生姜入れます
4.
めんつゆ、ごま油を加えて軽く揉んだら冷蔵庫で味を馴染ませます 冷蔵庫で30分位馴染ませます
5.
お好みで揚げ玉を散らして完成
https://cookpad.com/recipe/6051609
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