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アップルパイみたいなシナモンリンゴジャム
by snownian
味がないリンゴが大変身しました。煮るだけリンゴジャム
コツ、ポイント
最後に半量~少し潰しぎみにするとジャムが一体化します。シナモンと普通の両方の味を食べてみてください。ヨーグルトに入れても美味しい。娘は冷たいジャムそのまま味見して美味しいと言ってました。今回のリンゴはほんとに無味でしたが美味しく変身しました
材料
(リンゴある分だけ)
リンゴ5個
760g
砂糖
リンゴの30%
レモンジュース
大さじ3~好みで
シナモン(水50g入る小瓶に対して)
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
初めて味がしないリンゴと出会ってしまったので、リンゴジャムにしてみました。
1.
リンゴを切りながら水にさらしていく。酸化防止。リンゴは1~2cmくらいの大きさ。あとで潰しやすいので
2.
水を切り、鍋にいれる。 上から砂糖を加えて、レモン汁もかける。
3.
弱火で炊いたいく。だんだん砂糖がとけて水分になっていきます。はしが焦げやすいので、途中混ぜながら60分煮込む。最後の方は2/3~好きな量を潰しながら煮込む。
4.
今回、50mlの水が入る小瓶にリンゴジャムとシナモンを入れて混ぜました。子供用には残り全部そのまま詰めました。
5.
ジャム入れたら蓋して、逆さにしてそのまま冷まします。冷めたら冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/6051876
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