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麺弁当 大豆のお肉のルーロー麺弁当
by マルコメレシピ
大豆のお肉でヘルシー仕上げ!ルーローハンの麺弁当アレンジレシピです。
コツ、ポイント
中華麺の代わりにごはんやうどんでも美味しくいただけます。炒め煮の仕上げにXO醬や五香粉、中華ミックススパイスを振るとより本格的な味わいになります。細菌の繁殖を防ぐため、冷ましてから蓋をしましょう。
材料
(2人分)
ダイズラボ 大豆のお肉フィレ
1袋
長ねぎ
1/2本
にんにく
1/2片
しょうが
1片
チンゲン菜
1株
中華麺
2玉
ゆで卵
1個
酢
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
■
【A】
液みそ 料亭の味
大さじ1
みりん
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
水
100ml
このレシピの生い立ち
マルコメの液みそを使って、アレンジ豊富な麺弁当で毎日のお弁当のバリエーションを増やしましょう♪
1.
今回は、ダイズラボ「大豆のお肉フィレ」「液みそ 料亭の味」を使います。
2.
長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。ゆで卵は殻をむく。
3.
チンゲン菜は洗って丸ごとラップで包み、600Wの電子レンジで2分加熱する。
4.
中華麺はごま油少々(分量外)で3分程ほぐしながら炒める。
5.
別のフライパンにごま油を熱し、長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。
6.
香りが立ってきたら「大豆のお肉」を加えて全体を炒め合わせる。
7.
<6>に【A】とゆで卵を加える。卵が割れないよう気を付けて汁気を飛ばしながら炒め煮し、仕上げに酢を加える。
8.
お弁当箱に<4>を一口分ずつ巻いて詰め、<7>の卵以外を乗せる。食べやすい大きさに切った<7>の卵とチンゲン菜を盛る。
https://cookpad.com/recipe/6052402
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