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家族リクエスト率No.1☆チキン南蛮
by ・*ami*・
家族大絶賛のチキン南蛮♡ お弁当に入れても美味しいです♩
コツ、ポイント
甘酢は中火くらいで^^ 片栗粉がダマにならないよう、よく混ぜながら作っています! (少しダマになってしまった場合は、お皿に移す際に茶こしでこしています!笑) 甘酢とタルタルソースは食べる時に好きな量をかけて食べてもらっています♩
材料
(3人分)
ムネ肉
300g
卵
1個
小麦粉
適量
揚げ油
適量
■
【タルタルソース】
卵
2個
玉ねぎ
1/4個
●マヨネーズ
お好きな量(私は大さじ2〜3)
●塩コショウ
適量
●ブラックペッパー(あればお好みで)
適量
■
【甘酢】
▲酢
大さじ4
▲醤油
大さじ3
▲砂糖
大さじ3
水溶き片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピで何十回もリピートしています!
1.
【タルタルソース作り】 ゆで卵を作る。(水から入れて沸騰後中弱火で9分) 茹で終わったら氷水に取ると殻が剥きやすいです!
2.
玉ねぎはみじん切りにしてレンジで温める。(500wで1分くらい)
3.
ゆで卵は粗みじん切りにして、玉ねぎ、●と混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。(タルタルソース完成)
4.
【甘酢作り】 ▲を小鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。(焦げやすいので火加減注意してください!)
5.
ムネ肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。
6.
お肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて・・・
7.
180度の油で揚げる。
8.
揚げ終わったら、甘酢、タルタルソースをかけてお召し上がりください♩
9.
次の日にお弁当に入れる際は、甘酢を絡めて冷蔵庫に入れておき、朝レンジで温め、冷めたらタルタルソースをかけています♩
https://cookpad.com/recipe/6052732
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