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菌活!鶏肉の味噌酒粕漬け ねぎソース
by シュミリンス
漬けて焼くだけです。鶏肉の旨味を吸い込んだネギが美味しいです。冷めても美味しいのでお弁当にも。
材料
(人分)
味噌
大さじ1
酒粕(ねりかす)
大さじ1
お酒
適当
鶏肉(今回は鶏モモ)
1枚
ネギ
1本〜
油
少し
このレシピの生い立ち
免疫力アップにはまず腸の調子を整える!菌活で快腸生活を目指します!
1.
味噌と酒粕を同量ずつジップロックに入れます。漬けやすいように、お酒でちょっとのばして下さい。袋の上から揉んで混ぜます。
2.
鶏肉を1枚そのまま入れて何となく全体に揉み込んで一晩冷蔵庫で寝かせます。
3.
一晩寝かせたら味噌酒粕を洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、油を少量敷いたフライパンで皮目から焼き付けます。
4.
余計な油はオフ
5.
ひっくり返してネギをまわりに置いて蓋をして酒を少量ふって蒸し焼きにします。
6.
ネギが良い感じにくたくたになって色付いて来ます。
7.
鶏肉に火が通ったら食べやすい大きさにカットして、ネギを乗せれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/6053246
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