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トマトとズッキーニのグリル
by ぐっち料理代行
トマトとズッキーニの色彩が対比して 綺麗なグリルです☺️
コツ、ポイント
ズッキーニは巻いて盛り付けしますが 上になる方を少し開き気味にすると盛り付けしたときに綺麗。 ベーコンやソーセージなどを隙間に入れて焼いても美味しいですよ☺️
材料
(2人分)
トマト
1個
ズッキーニ
1本
オリーブ油
小さじ2
アンチョビペースト
小さじ0.5
パセリのみじん切り(無ければ乾燥)
小さじ0.5
ニンニクのみじん切り(無ければチューブ)
お好みの量
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
奥さんが生のトマトが、嫌いなので 食べられるように作りました。
1.
トマトは縦半分に切って2~3ミリでスライス
2.
ズッキーニは半分に切ってスライサーで2ミリぐらいにスライス
3.
ズッキーニをさらに置き500wでレンチン
4.
スキレットの外側から巻いたズッキーニを盛り付ける 次にトマトを盛り付けて最後に中央にズッキーニを盛り付ける
5.
小さめのボールにオリーブ油 アンチョビペースト ニンニクとパセリみじん切り 塩胡椒少々を入れ混ぜ合わせる
6.
5を全体的にまわしかけてトースター1000wで焼き色がつくまで焼く
https://cookpad.com/recipe/6053358
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