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桑抹茶☆ババロア
by お茶村
ふわっとなめらかな口当たり フルーツなどお好みのトッピングで♡
コツ、ポイント
桑抹茶は抹茶で代用できます。 作り方③で漉すときは、茶こしやみそこし、スープ漉しなどを使ってください。
材料
(4個分)
粉末ゼラチン
大さじ1
水
大さじ2
お茶村の桑抹茶
3g
砂糖
大さじ5
牛乳
250㏄
生クリーム
100㏄
■
トッピング
苺
4個
あずき
適宜
このレシピの生い立ち
お茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使ったレシピです。 詳しくはHPをご覧くださいませ。 「お茶村の桑抹茶」で検索!
1.
粉末ゼラチンを水でふやかしておく。生クリームはホイップしておく。
2.
ボウルに桑抹茶と砂糖を入れ、牛乳を少量ずつ加えて桑抹茶がダマにならないように混ぜ、馴染んだら残りの牛乳を全て加える。
3.
②を鍋にこして入れ、中火にかけて鍋のふちに小さな泡がふつふつ出てきたら火を止め、①のゼラチンを加えよく溶かす。
4.
③をボウルに移し氷水をあてて冷やしながらヘラで混ぜる。
5.
10分程混ぜ、マヨネーズ状にどろっとしてきたらホイップした生クリームを加える。(生クリームは飾りの分を少し残しておく)
6.
滑らかになるまで混ぜ、好みの器に入れて冷蔵庫で冷やす。
7.
固まったら、ホイップした生クリームや苺、あずきなどお好みのトッピングをして完成。
8.
お茶村の桑抹茶を使いました! 味や色は抹茶と同じですが、桑の葉が入っていて栄養価が高くてとっても健康的♪
https://cookpad.com/recipe/6053864
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