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アボカド餃子
by SALAH
おかずにもおつまみにもなる一品です。
コツ、ポイント
アボカドが入る事でボリュームが出ます。包んだ後片栗粉を底の部分に付けて焼くのでカリカリになります。
材料
(2~3人分)
餃子の皮
1袋
アボカド
2個
合挽き肉(牛豚)
200g
玉ねぎみじん切り
1/2個分
椎茸みじん切り
2枚分
a.鶏ガラスープの素
大さじ1
a.生姜(チューブ)
大さじ1
a.ニンニク(チューブ)
小さじ2
a.酒
大さじ2
a.塩コショウ
各少々
a.片栗粉
大さじ2
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2
お湯
餃子が半分浸かる位
サラダ油又はゴマ油
大さじ2
レモン汁
適量
しょう油
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
定番料理を母と一緒にアレンジを考えて、創作して作った一品です。
1.
ボウルに挽き肉、玉ねぎみじん切り、椎茸みじん切り、a.を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で30分位休ませる。
2.
アボカドを餃子の皮の枚数に切り分け、①と共に包んでいく。その際、バットに片栗粉適量を敷き、餃子を置いていく。
3.
フライパンにサラダ油を敷き、餃子を並べ強火にかけ、パチパチ音がしたら餃子が半分浸かる位のお湯を入れ、蓋をする。
4.
③のお湯が無くなってきたら蓋を取り、サラダ油又はゴマ油を餃子に回しかけ、焼き色が着いたら火を止め、皿に盛り付ける。
5.
小皿にレモン汁、醤油、胡椒でつけダレを作り頂く。
6.
肉だねが余ったら、ミニハンバーグや、卵焼きの具にして、お弁当のおかずにもなります。
https://cookpad.com/recipe/6053919
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