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お手軽イワシのフジッリ
by chopina
シンプルで簡単なイワシパスタです。フライパンひとつですぐに作れます。
コツ、ポイント
魚醤を入れると風味が増します。白ワインにとても良く合います。サッパリだけどコクのあるパスタを食べたい時に…
材料
(1〜2人分)
パスタ(フジッリなど)
100〜150g
オイルサーディン
1/2缶(4-5尾)
ネギ
10cm
パルミジャーノレッジャーノ
大さじ1
魚醤(コラトゥーラやナンプラー)
小さじ1
水
450ccくらい
塩
小さじ1
唐辛子
1本
オリーブオイル
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
余った缶詰オイルサーディンで手早く食事を作りたく、ネギとチーズを合わせてみました。
1.
深めのフライパンに水と塩、魚醤、唐辛子、細切りにしたネギを入れ、沸騰させる。
2.
沸騰したらフジッリを投入。弱火にして茹であがりの時間まで蓋をする。
3.
茹であがり直前に、オイルサーディンとオリーブオイル、パルミジャーノレッジャーノをすり下ろし、火を消して混ぜる。
4.
皿に盛り、黒胡椒をふって、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6054805
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