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フワフワ玉子のレトルトタイカレー
by リスコ
卵3個使って、ふわふわでマイルドなレトルトカレーアレンジ
コツ、ポイント
卵液をかき混ぜすぎるとフワフワから遠くなるので、鍋の縁がわが固まってきたらひと混ぜ、少し様子見てまたひと混ぜすると好みのフワフワが生まれます。 卵液を2回に分けて、1度目と2度目はかき混ぜ、3度目は火を止めて蓋をするのも柔らかになります。
材料
(3〜4人分)
Roi Thaiのレッドカレー
1パック
牛乳
好きな分だけ
卵
3個
バター
10gくらい
このレシピの生い立ち
小鍋ひとつで簡単に済ませたかったけど、タンパク質足りないと卵を足したことで生まれました。2人暮らしなら2食分いけます◎ あとRoiThaiはカルディで定期的に安い!
1.
鍋にRoi Thaiのレッドカレーを入れて火にかける。
2.
1の鍋に牛乳を好きな分だけ注いで、辛さと量を調節する。まだまだ辛いと感じたらバターも投入。
3.
ボウルに卵を割り入れて、大きめのフォークや泡立て器、お箸4本などで少し泡立てる。泡立てると仕上がりがフワフワに。
4.
カレーが沸騰した鍋に卵液を流し入れ、1〜2分我慢してから柔らかくかき混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6054972
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