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ごぼうとにんじんのカリカリ揚げ
by タカシロ
カリカリ、サクサク、歯ごたえ抜群! お酒のおつまみにも最適です♪ にんじんが苦手という方も克服できるかも?
コツ、ポイント
揚げ色がつくまでしっかり揚げてカリカリにしてくださいね♪ 盛り付けたら青のりなどをほんのりかけると、見栄えも上がります。
材料
(2~3人分)
こぼう
1/3本
にんじん
ごぼうと同量
小麦粉
大さじ3
水
大さじ3
塩
適宜
このレシピの生い立ち
子供の頃から来客があると登場していた、母のレシピです。 シンプルですが、にんじんの甘味やゴボウの歯ごたえに、野菜って美味しいなと思える一品です。
1.
こぼうとにんじんは、長さ7~8cm程度の細切りにします。 あまり細すぎない方が美味しいです。ごぼうは軽く水にさらします。
2.
小麦粉を水に溶いたら、ごぼうとにんじんを混ぜます。 衣が足りない場合は水と小麦粉1:1のものを足してください。
3.
適量をばらけた束にして、しっかり色付くまで揚げていきます。
4.
揚げたてに塩を振って、熱いうちにいただきます!
https://cookpad.com/recipe/6055277
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