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サバ缶と大豆のトマト煮込み
by Hiraクック
青魚の臭みをスパイスが消し、サバ缶の味が100%生かされてると思います! ※追記すみません材料に大豆って書き忘れてました
コツ、ポイント
サバ缶の臭みはカレー粉で消します。僕はスパイス調合してオリジナルですが、市販のカレー粉でも大丈夫です!
材料
サバ缶
1缶
トマト缶
1缶
大豆(缶や水で戻したやつ)
好きなだけ
玉ねぎ
1個
セロリ
1/3本
ニンニク
1片
オリーブ油
大さじ1
赤ワイン
100cc
カレー粉
小さじ1〜2
バジル
小さじ1
キャラウェイシード(なくても可)
小さじ1
胡椒
少々
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
前に作ったパスタソースがすごくよくできたのでおかずバージョンで作りました。
1.
下ごしらえ セロリを小口切り、ニンニク、玉ねぎを微塵切り
2.
オリーブ油でニンニクと玉ねぎを炒めます。薄茶になったら赤ワインを入れてアルコールが飛ぶまで煮詰めます。
3.
大豆、セロリ、トマト缶、サバ缶、香辛料その他各種を入れて煮ます。
4.
味を見て塩胡椒で調整して完成。
5.
これを作るきっかけになったパスタです。こちらもぜひどうぞ。(ID:6054620)
https://cookpad.com/recipe/6055721
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