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フレッシュ苺のクッキー
by KINUKA57
苺のフレッシュ感のあるクッキーです♫ 焼きたてはほろっとしてみずみずしく、しばらく置くとしっとりしておいしいです。
コツ、ポイント
苺は小粒がおすすめです。(赤いところが多くて見た目かわいいと感じるので、、) 苺を入れた後全体がしっとりするまで混ぜますが、苺を潰さないように気をつけます。
材料
(10〜12コ分)
バター
40g
グラニュー糖
18g
塩
少々
薄力粉
40g
苺
50g
このレシピの生い立ち
昔食べた生苺のクッキーを思いだして、それをイメージして作ってみました。苺が余った時に作りやすいよう、少量のレシピにしました。
1.
バターは室温に戻す。 薄力粉はふるう。 オーブンは180度に予熱する。
2.
苺は小角にカットする。小粒で6等分くらい。
3.
バターを和らげ、グラニュー糖と塩を合わせてゴムベラで練り混ぜる。
4.
薄力粉を加え、ポロポロと大きめのそぼろ状になるまで切るように混ぜる。
5.
②を加えてしっとりするまで混ぜ合わせる。はじめは粉気が残ってるが、苺の水分でしっとりする。
6.
スプーンを2本使い、直径3㎝程の大きさに生地をオーブンシートの上にのせる。(10〜12コ)
7.
形が整わない場合は指で整える。高さがあっても大丈夫、焼くと生地が広がるので間を空けて並べる。
8.
180度のオーブンで、15分〜焼く。生地の周りと裏に焼き色がついたら取り出して冷ます。
9.
焼きたてのクッキーのまわりはパリパリでもろいため、オーブンシートごと網にのせて冷ますと◎
https://cookpad.com/recipe/6056022
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