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炭水化物はレジスタントスターチ式で冷やして食べる事で、食物繊維が増えることに注目しています。冷やしたサンドイッチ、ざるそばなど、炭水化物を冷やして食べる工夫はダイエット食やプチスイーツに応用できると思います^^