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ブロッコリーと卵のあんかけ
by ねこましゅ
ブロッコリーが安く手に入ったので、たくさん食べられるように^^
コツ、ポイント
卵は固まりすぎないように、様子を見ながら加熱してください。
材料
(2人分)
ブロッコリー
150g
卵
2個
塩
少々
☆水
100cc
☆砂糖
大さじ1.5
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
★片栗粉
大さじ1/2
★水
大さじ2
このレシピの生い立ち
茹でたり炒めたりする以外にないか考えて思い付いたメニューです(’-’*)
1.
ブロッコリーを小房に切ります。 茎は捨てず、皮を厚めに剥き、一口大に切ります。
2.
耐熱ボウルの小説にブロッコリーを入れ、塩をまぶしてラップをふんわりかけます。
3.
電子レンジ600Wで2分ほど加熱します。 加熱後しばらく蒸らします。
4.
☆の材料を混ぜ合わせます。
5.
卵をとき、☆を混ぜたものを大さじ3、卵に加えて混ぜます。
6.
5の卵を、ブロッコリーの入ったボウルに入れ、軽く混ぜます。
7.
ラップをかけ、レンジ600W 1分加熱します。 一度取り出してかき混ぜます。
8.
再度600Wで30秒ずつ、卵が半熟になるくらいまで加熱します。
9.
鍋に残りの☆を入れて中火にかけ、沸いたら火を止めて★の水溶き片栗粉を加えて、あんを作ります。
10.
ブロッコリーと卵を器に盛り、あんをかけます。
https://cookpad.com/recipe/6056370
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