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野菜たっぷり☆塩麻婆豆腐
by hiromi☆7
塩と鶏ガラスープの素で優しい味付けにしました。 野菜がたっぷり入っています☆
コツ、ポイント
えのき、長葱、にらをたっぷり入れました。
材料
(4人分)
絹豆腐
350g
ごま油
大さじ1
生姜
1片
にんにく
1片
豚挽き肉
150g
長葱
1/2本
えのき
1束
にら
1/2束
塩
小さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1と1/2
水
600ml
■
●水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
●ごま油(仕上げ用)
少々
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの塩麻婆豆腐が食べたくなり、レシピを考え作ってみました☆
1.
絹豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に乗せる。 電子レンジで600w2分加熱する。 包丁で一口大にカットする。
2.
生姜とにんにくは細かいみじん切り。 長葱はみじん切り。 にらとえのきは3㎝長さに切る。
3.
フライパンにごま油をしき、生姜とにんにくを弱火で炒める。 香りがしてきたら、豚挽き肉を加えて中火で炒める。
4.
長葱・にら・えのきを加え中火で炒める。 全体に火が通ったら豆腐・水600ml・鶏ガラスープの素・ 塩を加えて中火で煮る。
5.
煮たったら最後に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。 最後にゴマ油を少々加えてさっと混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6056429
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