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【ポルトガル料理】ひよこまめのサラダ
by バカリャウ
'12.10.9 100人話題入り♡ 簡単で栄養タップリ、伝統的なポルトガルのサラダです。
コツ、ポイント
混ぜるだけの簡単サラダです。ゆで卵とひよこまめの組み合わせ、結構はまりますよ(*'ー'*) つめた~く冷やしてから召し上がれ!
材料
(2人分)
ひよこまめ(ドライパックの缶詰)
2缶(220g分)
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
ゆで卵(みじん切り)
1個
パセリ(みじん切り)
1枝分
オリーブオイル
大さじ3
酢
大さじ1
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ポルトガルの伝統的な家庭料理のひとつです。本来はブラックアイビーンズ(黒目豆)を使いますが、手に入りにくいのでひよこまめ(ガルバンソ)で代用しました。
1.
ボウルにひよこまめ、玉ねぎ、パセリ、オリーブオイル、酢を入れて混ぜ合わせ、塩・コショウで調味する。
2.
[1]を器に盛り、上からゆで卵のみじん切りを散らす。
https://cookpad.com/recipe/605661
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