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ビーフステーキ&にんにくマッシュポテト
by にんにくのよしだ家
にんにくマッシュポテトとビーフステーキは相性抜群!
コツ、ポイント
お好みでワサビを添えて食べても美味しいですよ。
材料
(2人分)
ステーキ肉
200g
サニーレタス
1~2枚
醤油
大さじ1
バター
1かけ(8g)
じゃがいも
250g
にんにく
100g
にんにくの芽
50g
牛乳
150ml
牛乳
適量(分量外)
塩
小さじ1/2
サラダ油(炒め用)
適量
バケット
適量
このレシピの生い立ち
これも五戸町三大肉レシピコンテストに向けて考えたレシピです。美味しいにんにくマッシュポテトができたので、これはステーキだな・・・ということで。
1.
にんにくを小さめの鍋に入れ、ひたひたになるくらいの牛乳で柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら、ざるで水気を切る。
2.
じゃがいもの皮を剥き、ひとくちサイズに切り水に5分ほどさらす。
3.
じゃがいもの水を切り耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで5~7分加熱する。(火が通ってない場合は再加熱)
4.
にんにくの芽を1cm程度にカットし、フライパンで少なめの油(分量外)で素揚げする。
5.
油を切って、塩一つまみ(分量外)をふりかけ混ぜ合わせる。(ステーキでも使用するので、少量取り分けておく)
6.
1のにんにくと3のじゃがいもをポテトマッシャーでつぶす。
7.
5のにんにくの芽、牛乳、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。マッシュポテトは完成。
8.
ステーキ肉の両面に塩・コショウ(分量外)をふっておく。
9.
4で使用したフライパンで、両面を強火で焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら弱火でお好みの焼き加減まで火を通す。
10.
サニーレタス、マッシュポテト、ステーキ肉、にんにくの芽の順に盛り付ける。(ステーキ肉はお好みの厚さにスライス)
11.
ステーキ肉を焼いたフライパンで、バターと醤油をグツグツとなる程度に温め、10の上にかける。
12.
トースターで温めたバケットを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6056704
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