イワシとオリーブのトマト煮込み

by JuJuKueche

香味野菜と煮込むことで魚の臭みがなくなりました。柔らかくなった身にはトマトの旨みがたっぷり含まれてます♪

コツ、ポイント

煮込む前にイワシをカリッと焼きましょう！

(2人分)

トマト煮込みが大好きで…魚介でも挑戦してみました。。。

1.	材料
2.	イワシは頭と内臓を取り除き塩水で洗い水気を拭く。塩こしょうをし、薄力粉をはたく。
3.	玉ねぎとセロリは薄切り、ミニトマト、にんにくは半分にする。
4.	鍋にオリーブ油を熱し、イワシを両面1分半ずつ焼いたら、一旦取り出す。
5.	同じ鍋にオリーブ油を追加し、にんにく、玉ねぎ、セロリを炒める。
6.	しんなりしたらA を加え混ぜる。
7.	取り出したイワシ、ブラックオリーブ、ミニトマト、Bを入れ、タイムをのせる。煮立ったら弱火にし蓋をして15分煮込む。
8.	最後にしょうゆを回しかけ、パセリを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6057752