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ノンオイル・米粉で作るさつまいもクッキー
by ゆな(管理栄養士)
ノンオイルなのでソフトなクッキーです♡詳しい作り方はユーチューブにて公開しています♡
コツ、ポイント
次の日はトースターで焼いて食べると美味しいですよ♡
材料
(10〜15枚分)
さつまいも
150g
片栗粉
20g
米粉
100g
砂糖
20g
卵
1個
紫芋パウダー
2g
黒ごま
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
油不使用クッキーを作ってみたくてレシピを考えました♡ノンオイルなのでサクサクはしていませんm(_ _)mノンオイルでサクサクなクッキーも考えてみたいなと思います♡
1.
さつまいもは蒸すか、温めて柔らかくしたら、皮を剥き、フォークで潰します。
2.
卵から小さじ1杯ほど卵白をとっておきます。
3.
1に卵、砂糖を入れよく混ぜたら、片栗粉、米粉を加えてよく混ぜます。
4.
3の生地の2/5に紫芋パウダーを入れよく混ぜます。
5.
3の生地を丸い棒状にします。 紫芋パウダーを混ぜた生地を先ほどの生地に合わせて薄く伸ばします。
6.
紫の生地の表面に卵白を塗り、黄色い棒状の生地をのせ、包みながら生地を1つにします。
7.
6の生地を2時間ほど冷凍します。
8.
7の生地を包丁でカットして、真ん中に黒ごまをのせます。
9.
170度に予熱したオーブンで20〜30分ほど焼いたら冷まして完成。
https://cookpad.com/recipe/6057825
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