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碧南美人にんじんケーキ
by なおちゃん0806
碧南美人♪って言う甘くて美味しいにんじんを大量に頂いたので^_^
コツ、ポイント
にんじん、クルミ、干しぶどうの量は多少お好みでOK! ただ、材料を混ぜて焼くだけだから超簡単! 失敗もなくていつも材料2倍で作ってま ~す♪ 写真は2倍の材料です*\(^o^)/*
材料
(6号17㎝ホール1個分)
人参
約200g 1本
卵
2個
砂糖
120g
小麦粉
180g
サラダ油
150cc
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモン
小さじ1
干しぶどう
約30g
クルミ
約30g
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
お友達のあきちゃんに教えてもらったレシピを参考に!めっちゃ美味しいので自分の覚え書きで ~す。
1.
人参をフードプロセッサーで細かくする。なければすりおろす。 クルミも細かく刻んでおく。
2.
卵、サラダ油、すりおろした人参、砂糖、を入れ泡立て器でよく混ぜる。
3.
小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせておき、刻んだくるみ、干しぶどうを入れて更に混ぜ、型に流し込む。
4.
170度 オーブンで45分焼く。 オーブンによって調整してね♪
5.
出来上がったら、粉糖を振る。
https://cookpad.com/recipe/6058744
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