お豆腐でホワイトソースを作り、キャベツもたっぷり使いました。ツナ缶で味もバッチリ。腹持ちのいいヘルシーなグラタンです。
コツ、ポイント
水分が出るので、豆腐、キャベツはしっかりと水切りして下さい。
味塩胡椒はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなものを作りたかったので。
1.
豆腐は1時間位水切りしておく(又はレンジで)
キャベツは洗って2〜3cmの食べやすい大きさに切る(芯は取るか薄く切る)
2.
耐熱容器にキャベツとツナ缶を汁ごと入れ、軽くラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する
3.
フライパンに柔らかくなった②を入れ、味塩胡椒と白ワインを入れ、水分がしっかり飛ぶまで炒める
4.
ボールに水切りした豆腐と味塩胡椒、☆を入れてホイッパーで滑らかになるまで混ぜ、ホワイトソースを作る
5.
グラタン皿にバターを薄く塗り、③を敷き詰める
6.
⑤の上に④のソースを乗せ、ピザ用チーズをたっぷりかけ、オーブンのグラタンコースかトースターでチーズに焦げ目が付くまで焼く
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