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豚玉キャベツ炒め
by 長野県
キャベツたっぷりの主菜!ぺろりと食べられます。
コツ、ポイント
かためのキャベツを使う時は、レンジで加熱しておくと火が通りやすいです。【1人分:熱量 254kcal、食塩相当量 1.1g、野菜量140g】
材料
(2人分)
キャベツ
250g
人参
30g
卵(M)
2個
豚肉こま切れ
80g
◎鶏がらスープの素(粉末)
小さじ1と1/4
◎酒
大さじ1と1/2
◎濃口醤油
小さじ1/2
◎こしょう
少々
☆片栗粉
大さじ1/2
☆水
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
“主菜と副菜を兼ねた野菜たっぷりのおかず”として考案された料理です。
1.
キャベツはざく切り、人参は短冊切りにする。◎の調味料は混ぜ合わせておく。 ☆の水溶き片栗粉を作っておく。
2.
フライパンを火にかけ、ごま油(大1/2)を入れ、溶き卵を炒める。半熟の状態で、一旦、器にとり出す。
3.
フライパンの汚れをふき取った後、残りの油(大1/2)を入れ、豚肉を炒め、火が通ったらキャベツと人参を入れてさらに炒める。
4.
キャベツがしんなりしたら調味料で味付けし、その後、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
5.
フライパンに卵を戻し、ざっくりと混ぜ、器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/6059537
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