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ホットケーキミックスdeロールケーキ
by PINEmama
ホットケーキミックスを使って、美味しいロールケーキを簡単に♪
コツ、ポイント
卵白はよく泡立てる。 オーブンによってクセがあるので、生地の焼け具合は竹串を刺して確認する。 巻き始めは少しムズカシイと感じました>< クリームが多いと巻きにくいです。
材料
(約25cm1本分)
ホットケーキミックス
100g
卵
3個
牛乳
大さじ1
砂糖
50g
生クリーム
適量
いちごジャム
適量
このレシピの生い立ち
生協のチラシから自己流アレンジを加えて作りました☆
1.
ボウルに卵黄3個分、牛乳大さじ2を合わせ。ホットケーキミックス100gをふるい入れて混ぜる。
2.
別のボウルに卵白3個分、砂糖50gを合わせ角がたつまで泡だて①に少量を加えてよく混ぜ残りを加えてさっくりと混ぜ合わせる
3.
②を、クッキングシートを敷いた天板に流し入れて、170℃のオーブンで約15分焼き、粗熱を取る。 途中、焼き加減をみながら焦げそうな時はアルミで被い、焦げすぎないように注意する。
4.
クッキングシートをいったんはがして、再び乗せて、泡立てた生クリーム、いちごジャムをお好みで塗る。 寿司を巻く要領で、端からくるっと巻いてクッキングシートごと輪ゴムで固定する。 冷蔵庫で冷やして落ち着かせてから切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/605978
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