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レモンさっぱり☆蓮根ブロッコリーのサラダ
by MommyAi
定番のツナマヨネーズ和えサラダですが、レモン汁を加えることで、さっぱりと食べられます。 レンコンの食感も美味しいです。
材料
(2〜3人分)
ブロッコリー
1株
レンコン
1節
ツナ
1缶 約70g
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
小さじ1
レモン汁
小さじ1
ハーブソルトまたは塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
娘の好きなブロッコリーに、食物繊維豊富な根菜を加えた副菜を作りたくて。いつものマヨネーズ味に少し変化をつけたくて。
1.
ブロッコリーは小房に分け、ボウルに張った水の中で振り洗いをする。 茹でるか、シリコンスチーマーで電子レンジ2分加熱する。
2.
レンコンは皮をむき、厚さ3mmくらいのイチョウ切りにし、水にさらす。 沸騰したお湯で1分程さっと茹で、水気を切っておく。
3.
①②と、水気を切ったツナ、マヨネーズ、砂糖、ハーブソルトまたは塩こしょう、レモン汁と一緒に和えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6060863
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