準備から完成まで、10分くらいしかかからない手早くできる重宝料理です。
コツ、ポイント
手順2がうまくできるかが最大のポイントです。卵のやわらかさを保ったまま、パラパラのチャーハンができるかどうかの分かれ目なのです。
1.
肉、ねぎを適当に切り、肉は醤油につけておく。ご飯は温かいままでよい。
2.
油をしいた中華鍋を煙が出るくらいまで十分熱し、溶いた卵を入れ、すかさず、ご飯を投入。卵が固くならないうちに、さっとひっくり返す。
3.
あとは、具とその他調味料を加え、炒めてできあがり。
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