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BPなし☆紅茶のシフォンケーキ
by ::Lily::
BPなしで!卵の力だけで充分膨らみます♪紅茶はティーバッグ をひとつ入れるだけでこれまた充分香ります♪
コツ、ポイント
紅茶はアールグレイがオススメです。茶葉が細かく、しっかり香ります♪
材料
(20cmシフォン型1つ分)
卵
6こ
ティーバッグ(アールグレイ)
1袋
砂糖
120g
小麦粉
120g
サラダ油
70g
水
70g
このレシピの生い立ち
添加物なしケーキを山ほど食べたくて15年前くらいから作ってるレシピです。プレーンシフォンケーキのレシピも掲載しています( ˊᵕˋ )
1.
卵は卵黄と卵白で2つのボウルに分けておく。卵黄のボウルは25cm以上推奨
2.
卵黄のボウルに砂糖1/3を合わせてグリグリまぜ、水と油を少しずつ加えて混ぜる
3.
ティーバッグをよく揉んで中身の茶葉を加えて混ぜ、混ざったら小麦粉をふるって加える
4.
グリグリ混ぜて混ざったら置いておく オーブン余熱170度ではじめる
5.
卵白に残りの砂糖半分を加え泡立てる 途中で残りの砂糖全部加え写真くらいまで固く泡立てる
6.
卵黄のボウルに5を1/3くらい加えよくまぜる。しっかり混ざるまで混ぜてok
7.
残りの5を2回に分けて加え切るようにまぜる。全体が混ざったらストップ、混ぜすぎないように
8.
少し上から型に流し入れ、トントンして空気を抜く
9.
指でフチをくるんと一周ぬぐう
10.
オーブン170度35分くらい 途中焦げそうなら上にアルミ箔をかぶせる 竹串を刺してついてこなければ焼き上がり
11.
逆さにして冷ます
12.
プレーンシフォンのレシピはこちら レシピID 6044858
https://cookpad.com/recipe/6062970
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