サワサワ、サクサクと美味しいおつまみです。アレンジはいっぱい出来そう。
コツ、ポイント
あまり漬けすぎると水分が抜けて美味しくなくなっちゃう気がします。
1.
長芋の皮を剥き、5ミリ~1センチ程度に輪切りにする。
それをサッと酢水にさらしておく。
2.
バットに醤油、おろしワサビ、砂糖、酢を混ぜて漬けダレを作る。
3.
水気を切った長芋を2に漬け、冷蔵庫で一晩寝かせておく。
器に盛って海苔を乗せる。
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