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魚焼きグリルで!ブリカマの塩焼き
by かっちゃん杉
ブリカマの塩焼きです。魚焼きグリルで外はパリっ!中はふわっと✨
コツ、ポイント
振り塩をしてしばらくおいておくと、水分が出てくるので、しっかりと拭き取ります。血合があればそこも! 焼く前に酒をかけて塩を身の方だけに振ります。あとは焼くだけです。カマは大きく身が厚いので、しばらく庫内において余熱を通します。
材料
(2人分)
ブリカマ
2切
臭み取り用 振り塩
小さじ1/2
焼き用 振り塩
小さじ1/2
焼き用 酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
魚屋さんにお刺身と焼き魚の切り身を買いに行ったら、おススメだったので買ってきました。早めに塩を振っておくといいよ。と教えて頂いたので、そのように(^.^)
1.
ブリカマの両面に塩を振り、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
2.
キッチンペーパーで水分や血合やヌメリを拭き取る。
3.
ココット皿に薄くサラダ油を塗る。
4.
ココット皿に皮を下にして並べる。
5.
魚焼きグリルで12分焼き、3分ほどそのまま庫内で余熱。
6.
完成!
7.
ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/6063911
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