文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ちらし寿司風まぜごはん
by じう630
田舎ちらしとでも言うのかな?昔、おばあちゃんが作ってくれた、まぜごはん?ちらし寿司が大好きだったので、再現してみました。
コツ、ポイント
まぜごはんの具は水分が多いとベチャベチャになりますので、水分をとばしてください。 卵は錦糸卵もいいですが、めんどくさくて全部混ぜるために炒り卵にしてます。 大葉はなくても美味しいですがあると彩りup!
材料
(2人分)
米
1合分
すし酢
大さじ2
人参
50g
油揚げ
1枚
しいたけ(小さめ)
1個
〇麺つゆ
50ml
〇砂糖
大さじ1
〇醤油
大さじ1
〇水
200ml
大葉
3枚
卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
まぜごはん?ちらし寿司?昔おばあちゃんがよく作ってくれていた味が懐かしくて、作ってみました。 おばあちゃんも、目分量でいつも味が違ったなぁ…。
1.
ごはん1合は、水分少なめで炊飯しておく。
2.
人参は細切り、油揚げも半分に切ってから細切り、しいたけも細かく切っておきます。 あまり大きいと食べにくいです。
3.
小さめのフライパンに2で切った材料と、〇の調味料を入れ、煮ていきます。若干水分が残ってるくらいまで煮つめておきます。
4.
フライパンにマヨネーズと卵を入れて炒り卵をつくっておきます(マヨネーズなくても大丈夫です)
5.
大葉は細切りにしておきます。
6.
炊けたごはんに、すし酢を混ぜて、酢飯を作ります。
7.
酢飯に、3で作ったまぜごはんの具、4で作った卵、5で切った大葉を全て入れ、混ぜあわせたら完成です。
8.
お好みで菜の花のおひたしを添えたり、刻みのりを散らしたりして、楽しんでください。
https://cookpad.com/recipe/6063950
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.