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おつゆが美味しい鍋焼きうどん
by pikuechan
自分メモ用なので、配合比率は適当です
コツ、ポイント
具の内容で味も変わってくるので、お好みで調整してください。ネギ・油揚げ・しいたけ・つみれは、おつゆの味のベースにもなるので、必須です!
材料
★水(お湯)
300ml
★めんつゆ
100ml
★みりん
50ml
★かつおだし
5g
★しょうがチューブ
1~2cm
○あぶらあげ
お好みで
○ネギ
お好みで
○しいたけ
お好みで
○にんじん
お好みで
○つみれ・鶏肉
お好みで
○ほうれん草など
お好みで
うどん
1玉
このレシピの生い立ち
甘めなおつゆの鍋焼きうどんが食べたいなあと思って、なんとなく作ったおつゆの配合がとても美味しかったので、メモしておきます!
1.
お好みの具(○)を好きな大きさにきる
2.
★を鍋にいれ、うどんと、○の具を入れて煮詰める。(ほうれん草などの火が通りやすいものは後で)
3.
具とうどんに火が通ってきたら、最後に葉物を入れて少し煮詰める。
4.
完成
https://cookpad.com/recipe/6064006
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