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あんパン(血管ダイエット1496)
by デビオさっちゃん
真夜中に、、完食した、3時間位でできる。 自家製あんパン(’-’*)♪ 今まで食べたあんパンの中で、一番美味しかった❗️
コツ、ポイント
ごま塩は 2次発酵が終わって、焼き上げ前 オーブンに入れる前にかける。
材料
(6個分)
強力粉
180g
全粒粉
20g
麦芽糖
大さじ1
塩
2つまみ
ドライイースト
1g
ぬるま湯
180cc
あん
缶詰のを適量
ごま塩
少々
このレシピの生い立ち
何度も書きますが、 このあんパンは、今まで食べたあんパンの中で一番美味しかった(’-’*)♪
1.
強力粉と麦芽糖、イースト菌、塩、ぬるま湯をタッパーでこねて一塊にして15分 。また こねて15分を切り返し、計3回。
2.
温かい所で一次発酵。2倍になったらCO2のガス抜きします。まるめて 固く絞った濡れタオルを被せベンチタイム15分。
3.
台に強力粉をふって、生地を平たく伸ばし、あんを生地でくるみ切れ目をしっかり閉じる。いくつかつくる。 温かい所で二次発酵。
4.
2倍に成ったら、ごま塩をかけて オーブン 200℃で15分焼く。
5.
中は、こんな感じです。
6.
何回焼いても、美味しい‼️ \(^o^)/ 3回目焼いた(’-’*)♪
https://cookpad.com/recipe/6064277
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