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南瓜・きゅうりの春雨マヨサラダ♪
by 京たまご
南瓜ときゅうり・春雨をマヨネーズであえました!南瓜が少し潰して春雨にからめるとより美味しくなります♪
コツ、ポイント
春雨の水気はよく絞って下さい。南瓜はつぶれた方がより美味しく感じられるので、気にせず混ぜて下さい。
材料
(2人分)
春雨
20g
かぼちゃ
100g
きゅうり
1/2本
●マヨネーズ
大さじ1と少し
●酢
小さじ1
●醤油
小さじ1/4
塩コショウ
少々
オリーブ油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
春雨マヨサラダに南瓜を入れてみました。南瓜が少し潰れると春雨により味がからまるので美味しいです。少し甘めの春雨マヨサラダです♪
1.
南瓜は5㎜幅の一口大に切ります。電子レンジにかけて蒸します。
2.
きゅうりは輪切りにスライスして、塩(分量外)をふってもみこみます。
3.
春雨は表示通り茹でて柔らかくします。ザルにあげて水気を切ってオリーブ油をかけて和えます。
4.
きゅうりは洗って水気をしぼります。南瓜・春雨とあわせます。
5.
全体に塩コショウして、●印を加えて混ぜます。
6.
出来立てはツルツル♪冷蔵庫で冷やせば味がなじんで美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/6064462
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