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ベジタブルチーズカレー
by 梅澤澄圭
チーズがたっぷりと入った、まろやかで甘いカレーライスを作りました♪ ベジタリアンの人やお子様にお勧めです!
コツ、ポイント
ミックスチーズは野菜が煮えてから最後に加えれば、焦げない。
材料
(5人分)
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
じゃがいも(メークイン)
3個
厚揚げ豆腐
200g
豆乳マーガリン
大さじ2
薄力粉
大さじ2
カレー粉
小さじ2
水
2カップ
コンソメキューブ
1個
バナナチャツネ
大さじ2
塩コショウ
適量
ウスターソース
小さじ1
ミックスチーズ
200g
刻みパセリ(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
イギリスのお料理サイトで見つけたレシピを日本人向けにアレンジしました。 レシピ動画は以下↓のURLです。 https://youtu.be/5dEyqM_r36M
1.
鍋に豆乳マーガリンを入れ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、厚揚げを軽く火が通るまで炒める。
2.
薄力粉とカレー粉を加え、混ぜ合わせる。
3.
水を少しづつ加えながら混ぜ合わせ、コンソメスープの素、バナナチャツネ、レーズンを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
ウスターソース、ミックスチーズを加えて混ぜ合わせ、チーズが溶ければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6064940
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