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加賀太きゅうりの青煮(ひすい煮)
by 加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜の一つ「加賀太きゅうり」を使ったレシピです。
材料
(4人分)
加賀太きゅうり
1本
出し汁
2カップ
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1
塩
小さじ1
うすくち醤油
少々
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
1.
太きゅうりの皮をむき、縦半分に切り、種を取って、3㎝角くらいに切る。
2.
太きゅうりを、出し汁に砂糖を入れて火にかけ、2~3分たったら残りの調味料を入れて煮る。
3.
火を止めた後、煮汁に浸けて味を含ませる。
https://cookpad.com/recipe/6064985
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