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ホテルの朝食風♡トマトクリームスープ
by akapanda
トマトクリームポタージュ、びっくりするほど簡単なのに、ホテルの朝食みたいに豪華です。我が家の殿堂入り決定です。
コツ、ポイント
ホールトマト缶の方が甘くなりオススメです。
材料
(4人分)
玉ねぎ
半分
じゃがいも
1個
サラダオイル
大さじ0.5
バター
適量
トマト缶
1缶
塩
小さじ1
牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
トマトのスープは飲みたいけどミネストローネの気分じゃない。と言うことでポタージュを作ったら簡単でお店の味になりました。
1.
玉ねぎを繊維に沿ってスライスする。
2.
じゃがいもは適当に薄切りに。
3.
サラダオイルで玉ねぎとジャガイモを弱火で透き通るまで炒める。
4.
3にトマトを手でつぶしながら入れ混ぜて、トマト缶に半分水を入れてくつくつ中火で煮込む。
5.
アクが出たら取り除き、じゃがいもがお箸で崩れるくらいになったら、バーミックスでペースト状にする。
6.
果粒コンソメと塩をお好みで入れて、牛乳で伸ばして、仕上げにバターを混ぜたら出来上がり。
7.
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