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簡単♡失敗しないじゃがいもコロッケ
by きこりカフェ
味つけはすき焼のたれのみ! 少量ミンチでも満腹満足な一品です。 卵なしバッター液でアレルギーにも安心。
コツ、ポイント
タネはしっかり冷やす。 バッター液、パン粉はしっかりつける。 コロッケは小さく平べったく成形すると、油からはみ出にくいので破裂を防ぎます。
材料
(小さめ約20個分)
じゃがいも
中6個
玉ねぎ
中1個
ひき肉
100g
すき焼きのたれ
大さじ5
パン粉
適量
油
適量
■
☆バッター液
小麦粉
大さじ10
水
大さじ10
このレシピの生い立ち
わずかな冷凍ミンチをボリュームのあるおかずに変身させたくて作りました。
1.
じゃがいもを小さめに切り、塩を入れた水で茹でる。やわらかくなったら熱いうちにマッシャーで潰す。 玉ねぎをみじん切りする。
2.
フライパンに玉ねぎ、ひき肉、すき焼きのたれを入れ、蓋をして中火にかけて炒める。
3.
玉ねぎがしんなりして味が染みたら、火を止める。②に①を入れ、混ぜてしっかり冷ます。
4.
小麦粉と水を混ぜたバッター液、パン粉を用意する。③が冷めたら、丸く成形する。(形は適当でOK)
5.
油を約5センチ深さ入れて、170度に熱する。 バッター液、パン粉の順につけて、 平べったく形を整えて揚げる。
6.
コロッケが浮かび上がって キツネ色に色づいたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6065823
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