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濃厚牛乳プリン♪ジンジャーソースがけ♪
by 三田三
濃厚な味わいに仕上げたプリンにジンジャーと夏みかんの砂糖漬けを使ったソースをかけました♪
コツ、ポイント
エバミルクがなければ練乳を使って砂糖の量を減らしてください
材料
牛乳
1000cc
エバミルク
1/2缶
生クリーム
100cc
プリン用砂糖
50g
ソース用きび砂糖
50g
ジンジャー砂糖漬け
40g
夏みかん砂糖漬け
40g
水
100cc
ゼラチン
20g
このレシピの生い立ち
ジンジャーと夏みかんの砂糖漬けを使ったソースが牛乳プリンに合うと思って作りました♪
1.
ジンジャーと夏みかんの砂糖漬けをミキサーで細かく刻みます
2.
細かく刻んだ砂糖漬けときび砂糖を水と一緒に鍋に入れて煮詰めます
3.
とろりとしたらソースの出来上がり
4.
ゼラチンは水でふやかし、鍋で温めた牛乳エバミルク、生クリーム砂糖と合わせてよく混ぜます
5.
プリンカップに注いで冷蔵庫で冷やし固めます
6.
固まったらジンジャーソースをかけて仕上げます
https://cookpad.com/recipe/6067537
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