文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤを食す!<マーボ!マーボ!>
by スッピン K’s
マーボ豆腐を作ろうと思ったら、あらまあ、主役の豆腐が期限切れ!豆腐の代わりに、春雨を入れてマーボ春雨に!
コツ、ポイント
マーボ春雨として紹介してますが、春雨を豆腐にかえてマーボ豆腐にももちろんで来ます。マーボ豆腐にする時は、水切りしていない豆腐をそのまま入れ、木へらで崩し、煮立ったら最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてね。マーボ春雨は、余ったら春巻きの具にして、マーボー春巻きに!!これが激ウマ!酢醤油にからしで食べて!私はわざわざ、春巻きにします!!
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
ひき肉
300g
春雨
30g
にんにく
1かけ
ショウガ
(親指大)1かけ
※みそ
大さじ1*1/2
※醤油
大さじ1
※酒
大さじ1
※オイスターソース
大さじ1
※豆板醤
大さじ1
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
調味料の分量は、ケンタロウさんのマーボー豆腐を参考に、アレンジしています。
1.
ゴーヤは、中のわたをとってスライスしておく。春雨は、湯がいておく。にんにく、しょうがは、みじん切りにしておく。※印を合わせておく。
2.
フライパンを熱し、ごま油、ニンニク、ショウガを入れ炒める。香りが立ったら、ひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒める。
3.
ひき肉に色がついて来たら、ゴーヤを入れてさらに炒める。
4.
春雨を入れ、全体に混ざったら、合わせておいた※の調味料を入れてからめる。
https://cookpad.com/recipe/60679
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.