コク深い美味しい味醂で作るちゃんちゃん焼き。味わい深くなってとってもおいしいです。
コツ、ポイント
野菜は玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじ、えのきだけなどがおすすめです。たくさんの人数で食べるなら、ホイルを使わずにフライパンで一気に蒸し焼きにすると、簡単で大量に作れます。
材料
本味醂(琥珀色でコクの強いもの)
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
李白の本味醂を使ったレシピです。
1.
材料を用意する。味醂はしっかり色のついたコクの深い味醂が良い。(李白の本味醂)
3.
アルミホイル(全体を包むので大きめに切る)に野菜をしき、鮭をのせ、塩胡椒をふり、さらに②のたれをのせバターをのせる。
4.
ホイルの端を合わせて折り込み、口をしっかり閉じる。(蒸気が逃げないように)
5.
フライパン(鍋)の底から1cmくらいまで水を入れて④を並べ蓋をし、弱火~中火にかける。
6.
約20分加熱したら出来上がり!鮭をほぐしながら全体をまぜて食べましょう。
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