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ポリクック『甘塩鱈のアクアパッツァ風』
by ポリCOOK
ポリ袋湯煎で簡単!甘塩鱈をイタリアンに♪ あさりやきのこで旨味も倍増◎ ひと皿で栄養バランスもばっちり
コツ、ポイント
①材料からたくさんお出汁が出てきます。 入れる分量を守ってくださいね ②ポリ袋は半透明(高密度ポリエチレン)。 ③魚は常温にもどしてから湯煎。
材料
(1人分)
甘塩鱈
1切れ
ニンニクスライス
1/2片
ミニトマト
2個
ブロッコリー
2房
エリンギ
20g
アサリ殻付き
50g
仕上げのオリーブオイル
お好み
■
調味料A
酒または 白ワイン
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
お祝いやイベントでも活躍してくれる、 簡単だけど美味しくて見栄えのする魚料理のレシピを考えました! (by ポリ COOK認定講師3期生)
1.
ニンニクはスライス、ミニトマトは半割り、エリンギは食べやすい長さに切り手でさいておく。
2.
魚は室温に戻し、アサリは砂抜きしておく 冷凍アサリを使用するときは冷凍のまますぐに調理する
3.
ポリ袋(高密度ポリエチレン)を用意する
4.
ポリ袋に甘塩鱈、ニンニク・ミニトマト・ブロッコリー、エリンギ、アサリ、酒、オリーブオイルの順に入れる。
5.
空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る
6.
鍋に耐熱皿を敷き、鍋に『6〜7分目』程度の水を入れて湯を沸かしたところに ポリ袋を鍋に入れ、強火で再沸騰させる。
7.
沸騰後は弱火にして、沸騰を保つ程度に調整する 湯煎 20分 (途中、表裏をかえす) 火が通った事を確認する
8.
ポリ袋の封を開けスープごと器に盛りつけ、お好みでオリーブオイルを振りかける。
9.
ブロッコリーを黄パプリカでアレンジ。 バゲットを添えても♪
10.
鍋は汚れないので、洗い物なし! 普段は楽チン調理法。 災害時は水の節約。
https://cookpad.com/recipe/6068509
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