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全卵&牛乳で簡単カルボナーラ♪
by gatto☆
全卵と牛乳で手軽におうちでカルボナーラ♪生クリームや卵黄で作らなくても美味しく簡単に出来ますよ!
コツ、ポイント
兎に角卵が固まらないように、卵液にパスタを入れたらグルグル手早く混ぜること!それさえ出来れば上手に出来ます。ベーコンをウインナーやハムに変えたり、粉チーズの量をお好みで変えてアレンジして下さい。
材料
(1人分)
パスタ
100g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
お好みで
オリーブオイル
大さじ1
ニンニクみじん切り
小さじ1/2
塩
適宜
☆粉チーズ
大さじ3
☆牛乳
50cc
☆卵
1個
このレシピの生い立ち
わざわざ買わずに家にあるものでカルボナーラを作りたくて考えました。
1.
パスタを規定時間のマイナス1分茹でる。
2.
玉ねぎを薄切り、ベーコンを食べやすい大きさに切っておく。
3.
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、玉ねぎ、ベーコンを入れて玉ねぎがしんなりするまで強火で炒める。
4.
ボールに☆印の材料を入れて混ぜておく。
5.
茹でたパスタの湯を切り、3のフライパンに入れて具とパスタが混ざる程度に炒める。
6.
最重要!!4に5のパスタを入れて素早くグルグル混ぜ合わせる。
7.
少し味見をして、塩で味を整える。 お皿に盛り付けてブラブックペッパーと粉チーズをかける。
8.
※パスタの量が増えると混ぜにくくなり、卵が固まりやすくなります。美味しく作るのは1〜2人分がいいです。
9.
二人分の場合パスタは180g程度で、上記の☆の分量で出来ます。 ニンニクはチューブでも大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/6069508
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