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ハムなしツナなしパラパラ塩麹卵チャーハン
by 発酵家族
パラパラに仕上げるコツは塩麹。 具は卵だけ。いざというときのお助けご飯。
コツ、ポイント
塩麹のアミラーゼがご飯のもちもちを減らしてパラパラにしてくれます。
材料
ご飯
1人分(160g)
卵
1個
塩麹
小さじ1
このレシピの生い立ち
ハムもツナも使わず、子供が喜ぶチャーハンを作りたくて考えました。 ブログ http://epoch-hakko.net/page/2/
1.
ご飯に塩麹を加える。
2.
切るようにご飯を混ぜる。*塩麹をご飯にまぶすイメージで。
3.
フライパンに油(小さじ1・分量外)を入れて中火にする。ご飯を加え炒める。卵を加え溶きほぐしながら炒める。
4.
器に盛り付け、お好みで黒コショウをかける。
5.
時間がたってもパラパラです。
https://cookpad.com/recipe/6071032
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