このレシピの生い立ち
母から受け継いだ、ひなまつり定番レシピ✨
2.
干し椎茸150gは、水につけて戻す。かんぴょう15g程度は、塩でもみ洗いしてから、15分ほど茹でる。
3.
2をそれぞれを細かく切り、出汁1カップ、砂糖大さじ4、醤油大さじ3で、汁がなくなるまで煮る
4.
にんじん1/2本、油揚げ1枚弱を細かく切り、出汁をひたひたになるまで加え、醤油、砂糖各大さじ1弱の薄味で煮る
5.
レンコン100gは、薄切りしたイチョウ切り。水大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ2、塩少々で、炒り煮するわ
6.
いんげん8-10本は、茹でて斜め切り。こちらも少量の水菜と砂糖小さじ1、塩少々で、炒り煮する
7.
米が炊き上がったら、熱いうちに合わせ酢をまぜ、インゲン以外、すべて温かいうちに、具も混ぜて、一気に冷ます
8.
錦糸卵、いんげん、イクラを散らして、飾り付けする。
https://cookpad.com/recipe/6072073
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